● Կիտրոնաթթվի մոնոհիդրատը կարևոր օրգանական միացություն է, թթվայնությունը կարգավորող և սննդային հավելում:
● Արտաքին տեսք՝ անգույն բյուրեղյա կամ սպիտակ բյուրեղային փոշի
● Քիմիական բանաձեւ՝ C6H10O8
● CAS համարը՝ 77-92-9
● Կիտրոնաթթվի մոնոհիդրատը հիմնականում օգտագործվում է սննդի և ըմպելիքների արդյունաբերության մեջ՝ որպես թթվայնացնող, բուրավետիչ, կոնսերվանտ և կոնսերվանտ;քիմիական արդյունաբերության, կոսմետիկ արդյունաբերության և լվացքի արդյունաբերության մեջ որպես հակաօքսիդիչ, պլաստիկացնող և լվացող միջոց:
● Լուծելիություն. լուծելի է ջրում, էթանոլում, եթերում, անլուծելի է բենզոլում, մի փոքր լուծելի է քլորոֆորմում: